A cura di Marco Ceraso
Responsabile della Rubrica  AlimentAZIONE
QUI la sua presentazione

Hai letto bene: la colazione è il pasto PIU’ IMPORTANTE dell’intera giornata; ciò nonostante, ancora in molti la trascurano o non l’affrontano in maniera corretta.

E’ infatti il “primo pasto”, quello che augura il buongiorno…ma come può essere buono un giorno se lo si inizia con un banalissimo caffè? O col classico cappuccino e brioche? O con un panino imbottito?

Tre tipologie di colazione ricchissime di zuccheri e/o grassi e calorie, ma dal valore nutrizionale ZERO (ho parlato di valore nutrizionale: vitamine, sali minerali ecc.).

Devi sapere che durante la notte, nonostante lo stato di sonno, l’organismo continua a lavorare rigenerandosi fortemente a livello cellulare; è quindi importante, con la colazione, offrirgli TUTTI i nutrienti necessari ad affrontare una nuova giornata dopo un’intensa notte di “lavoro”. Inoltre, una colazione “equilibrata”, ricca cioè dei valori nutritivi essenziali all’organismo, rende possibile una migliore resa fisica e mentale.

Purtroppo, molte persone hanno la cattiva abitudine (come l’avevo io 4 anni fa prima di perdere i miei 10 kg), di non fare colazione: beh, è tra le azioni più DANNOSE per l’organismo! E questo perché, durante il digiuno, il corpo utilizza le riserve di zucchero del fegato che al risveglio sono in fase di esaurimento: se non ci si rifocilla con una buona colazione, si va incontro ad un meccanismo di compensazione dove, per produrre energia, vengono bruciate le proteine muscolari anziché i “grassi di deposito” (o comunque questi ultimi vengono bruciati in minore quantità).

Inoltre, dopo un digiuno prolungato, si tende a consumare un pranzo ed una cena abbondanti, con un conseguente immagazzinamento di energia sotto forma di grassi.

Una prima colazione adeguata aiuta ad aumentare il senso di sazietà durante l’arco della giornata, favorendo regolarità nei pasti.

È altresì dimostrato, che chi ha l’abitudine di NON fare colazione ha più difficoltà nel controllare il proprio peso e tende ad adottare abitudini alimentari scorrette che, nel medio e nel lungo termine, possono comportare a vere e proprie patologie, anche gravi.

Cosa mangiare, allora, a colazione, per offrire all’organismo la “carica” necessaria? Una buona combinazione di alimenti da gustare è la seguente:

- latte o yogurt per fornire proteine, vitamine, sali minerali e zuccheri semplici

- pane o fette biscottate o fiocchi di cereali come fonte di zuccheri complessi

- frutta fresca o spremuta per aggiungere essenzialmente fibra e vitamine

- una tazza di caffè o tè per avere un effetto “stimolante”

- eventualmente miele o marmellata per “addolcire”

E tu, riesci ad NUTRIRTI correttamente al mattino?

In ogni caso (e quindi anche per la colazione) è possibile utilizzare degli intergatoti alimentari di vitamine e sali minerali e fare dell’ottima “nutrizione cellulare”.

Una SANA colazione non è solo gustosa, ma è fonte di BENESSERE!

Ti auguro una buona settimana e ci risentiamo lunedì prossimo.

Marco Ceraso.

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