A cura di Marco Ceraso
Responsabile della Rubrica  AlimentAZIONE
QUI la sua presentazione

Un caro saluto nel desiderio questa metà settimana sia stato buono

Come promesso, eccoti la “ricetta della Salute” del mese: oggi ti propongo i carciofi alla romana!

Semplici da preparare e MOLTO MOLTO GUSTOSI

Provali, e quando lo avrai fatto, se ti va, lascia pure un commento all’articolo.

Eccoti gli ingredienti per 4 PERSONE.

INGREDIENTI:

- 4 carciofi grandi

- 1 limone

- 2 spicchi d’aglio

- qualche foglia di menta

- 1 mazzetto di prezzemolo

- olio extravergine di oliva

- sale e pepe

PREPARAZIONE:

Per prima cosa lava bene i carciofi e puliscili togliendo loro le foglie più esterne e tagliando via sia le punte che i gambi (lascia solo il pezzetto più vicino alla testa, per intenderci).

Prepara ora un trito con l’aglio, il prezzemolo, la menta e condiscilo con l’olio, il sale, il pepe ed il succo del tuo limone ben spremuto.

Metti ora il trito all’interno dei carciofi, dopodiché sistemali capovolti in una pirofila dai bordi alti in modo che stiano bene attaccati.

Aggiungi poco sale e condisci con un paio di cucchiai di olio, poi copri i carciofi con dell’acqua fino al gambo.

Ora puoi pure infornare e cuocere ad una temperatura di 180°C per circa un’ora.

In alternativa, puoi anche cuocerli sul gas a fiamma bassa, in una pentola dai bordi sufficientemente alti, facendo evaporare l’acqua (personalmente, preferisco il forno).

E…BUON APPETITO!

Come hai notato si tratta di una ricetta veramente semplice, a base di un alimento dalle importanti proprietà nutrizionali; il carciofo è infatti ricco di fibre, sodio, potassio, fosforo e calcio, vitamine B1 e B3 ed anche piccole quantità di vitamina C: è OTTIMO per il processo digestivo.

Se come me sei amante della cucina salutare NON PUOI NON PROVARE questa ricetta

E come dicono al telegiornale: per il momento è tutto

Grazie, come sempre, per la fiducia che mi accordi, ed augurandoti tanta felicità ti aspetto, sempre qui, fra 10 giorni.

P.S. se per caso hai altri 5 minuti a disposizione, prova a fare un giro per Quasifacile: ultimamente ho letto molti articoli interessantissimi!

Ariciao.

Marco Ceraso.

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