A cura di Marco Ceraso
Responsabile della Rubrica  AlimentAZIONE
QUI la sua presentazione

Ed eccoci qua! …ed oggi, ad attenderti, c’è una piacevole sorpresa

In questi giorni ho pensato: voglio dare “qualcosa” di più ai miei lettori con il prossimo articolo.

Qualcosa di originale e semplice allo stesso momento.

E così, ho pensato ad una ricetta

Devi ASSOLUTAMENTE provarla! Io l’ho preparata ieri: WOW FANTASTICO!

Si tratta di un primo piatto, leggero e dall’alto potere saziante perchè a base vegetale.

Ti scriverò qui di seguito cosa fare per 3 PERSONE.

INGREDIENTI:

- 250 gr. di fusilli, meglio se integrali

- 3 zucchine

- 1 carota grande

- 1 peperone piccolo

- 2 spicchi di aglio

- 1/2 peperoncino

- vino bianco

- sale, erba cipollina, olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, dovrai tagliare le zucchine in 4 parti ed eliminare la parte bianca centrale. Affetta poi in bastoncini il più possibile regolari la polpa e fa lo stesso con le carote. Ora prendi il peperone, privalo dei semi e taglialo in striscioline lunghe. A questo punto devi far soffriggere i 2 spicchi d’aglio in camicia in pochissimo olio, insieme al peperoncino, ed aggiungi le verdure tagliate. Copri con coperchio e lascia andare a fiamma bassa per una decina di minuti. Nel frattempo lessa la pasta ed, una volta scolata, versala ANCORA CALDA in una zuppiera con 3 cucchiai abbondanti di olio aromatizzati con erba cipollina. Mescola e tieni da parte. Torna ora al tegame con le tue verdure, togli il coperchio, alza la fiamma e falle scottare bagnandole di tanto in tanto col vino bianco, fino a che le carote non si dorino e le zucchine non si coloriscano leggermente. Prima di fine cottura, togli spicchi d’aglio e peperoncino. Per finire, versa le verdure nella zuppiera con la pasta, mescola e…BUON APPETITO!

Se vuoi farmi sapere come hai trovato la ricetta aspetto allora il tuo commento

Grazie per la tua compagnia, ti aspetto lunedì prossimo.

Marco Ceraso.

QuasiFacile.com/alimentAZIONE